Popsicles im Schokoladenmantel

Zuerst 6 Popsicle Eisformen aus Silikon bereitstellen (es gehen alternativ auch Muffinförmchen, ausgelegt mit passend großen Backpapierkreisen).

Jeweils eine Kugel Schokolade Vanilla Erdbeer in die Förmchen geben und so andrücken, dass die Form jeweils ausgefüllt ist.

Anschließend die Holzstäbchen in das Eis stecken und das Ganze mind. 30 Minuten einfrieren.

Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen. Die Popsicles aus der Form lösen und in die geschmolzene Schokolade dippen. Mit den gehackten Nüssen und Kokosstreuseln bestreuen. Abschließend erneut kurz einfrieren.

Auch gehackte Mandeln, Erdnussbutter und Streusel eignen sich als Topping. Oder du probierts das Rezept mit weißer Schokolade aus. Lass deiner Kreativität freien Lauf!