Zuerst die Zartbitterkuvertüre in einem Wasserbad schmelzen.
Anschließend die Kuvertüre mit einem Pinsel dünn auf Butterbrotpapier in kurzen Formen/Schwingen streichen und aushärten lassen.
Danach die Eiskugeln Cremissimo à la Nogger Choc in dem Topping wälzen, mit der ausgehärteten Kuvertüre verzieren und in einer Schale servieren.